11_Restauration

Développer un service de restauration publique de qualité

Nous sommes convaincus de l’importance de disposer d’une cuisine centrale pour maîtriser la qualité des repas produits dans le cadre de nos services publics. Seule une gestion municipale en régie nous assure une connaissance stricte des fournisseurs, de la qualité des matières premières et des processus de fabrication. La restauration collective doit respecter la saisonnalité et être exemplaire dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Candidate
Peggy LEROY

38 ans, chargée de mission
Militante Génération.S

Ma feuille de route d’élu pour les 6 premiers mois

  • Construire un plan d’action de restructuration de la cuisine centrale.
  • Intégrer des produits issus des circuits courts et du maraichage bio dans la restauration collective.
  • offrir aux familles le choix entre un menu traditionnel et un menu végétarien.
  • Engager un programme de lutte contre le gaspillage alimentaire.